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HACCPの安全基準を参考にして、衛生面でも万全の体制をとっています。

HACCPとは？

（Hazard Analysis）危害分析食品に危害をあたえる原因物質やシステムの情報を収集、分析し危害因子を明確化する。	（Critical Control Point）重要管理点食品の安全を守るため、危害の発生を防止し、危害を許容できる数値まで低下させるための取扱管理点、および工程上のチェックポイント。
●微生物危害の防除、および有害物質危害の防除 ●食品生産、流通、消費者に渡るまでのトータルな衛生管理 ●日常的に実施できる管理方式の導入 ●結果を迅速に得られる監視、測定検査体制の構築

これらを組織的な管理・方法を文書化し管理する

↓

トータルシステムで食品の安全性を確保するための衛生管理方法です。

●クリーンルーム
	【品質方針】私たちはお客様が満足いただける品質とサービスを提供し、品質管理体制の維持および継続的な改善を推進致します。
クリーンルーム内		エアシャワールーム
●研究・開発
	【開発努力】みなさまの健康によい、美味しいお茶を開発するため、香り・旨味・成分を中心に、農園の茶屋では日々、研究・努力をしています。